Dr. Christophe Schoonjans voltooide zijn studies geneeskunde aan de Universiteit Gent en behaalde in 2020 zijn erkenning als gastro-enteroloog na assistentschap op campus Sint-Jan van het AZ Sint-Jan Brugge-Oostende AV, AZ Delta in Roeselare en het UZ Gent. Nadien specialiseerde hij zich gedurende een jaar verder in de leverziekten in het Hôpital Erasme in Brussel, gecombineerd met een bijkomende opleiding endoscopie in het UZ Gent.
Dr. Schoonjans vervoegde in oktober 2021 de dienst Maag-, darm- en leverziekten op campus Sint-Jan en zal zich hier vooral toeleggen op leverziekten en endoscopische resecties van premaligne letsels in de gastro-intestinale tractus.